フードサイエンス薬膳講座

2017/09/19

フードサイエンス薬膳初級講座
フードサイエンス（初級）は中国伝統医学理論（中医学理論）に基づいた美味しく食べて健やかになる「薬膳」を学ぶ講座です。メディアやマスコミで取り上げられる、この食材は体を温める、あの食材は体を冷やすといった情報を、フードサイエンスを学ぶことで正しく理解し用いる力を育てます。様々な食材を薬膳の知恵で分類し、食材達が持つ効能や作用を記載した「食物性味表」の使い方も学んでいくことで、季節や体質にあわせた食材の提案ができるようになっていきます。

日時

10/21(土),11/25(土) 11:00〜18:00

講師阪崎義勝

※初級講座は12時間の過程を終了して頂きます。

日本中医食養学会編集「食物性味表」つき

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